Адыгейская кухня
|
Тот, кто хоть однажды побывал в Адыгее, никогда не забудет гостеприимства этого народа. В ответ на простое приветствие любой прохожий услышит "Къеблагъ!" ("Заходи, гостем будешь"). Это искреннее приглашение, а не просто вежливость. С древнейших времен адыги занимались скотоводством, птицеводством и земледелием, что оказало влияние и на их национальную кухню. Особое место отводится баранине, говядине и птице. Любят адыги молочные и растительные блюда, а также мучные изделия.
Национальные блюда адыгов в меру острые, имеют высокие вкусовые качества, благодаря чему многие из них стали достоянием других народов. Особенно популярны блюда из мяса птицы: "Чэтлыбжь", "Мэлылгъэжъагъ", "Лыщипс", а также адыгейский сыр, который теперь изготовляется промышленным способом.
С гостем приходит и счастье ("Хьак1э къак!омэ насып къыда-к!о") - так считает народ Адыгеи.
Напитки и сладкие блюда Первые блюда Вторые блюда |
© info_2000@land.ru 2003